Speisekarte
STARTERS
- IBERISCHER SCHINKENTISCHGlutenSesamRación de 100 grs de jamón ibérico de cebo22,00 €
- AUSWAHL AN FRANZOSISCHEN KASESORTENMolkereiGlutenSesamSoja
+1
BaumnussSurtido de quesos franceses con uva nueces y cocktail de picosVegetarisch
24,00 € - Cucurucho de calamar frito con mayonesa de chipotle ahumadoMildEiGlutenWeizen
+1
WeichtiereTiras de calamar rebozado con especias y mayonesa de chipotle ahumadoNeu
10,00 € - HAUSGEMACHTE KROKETTE MIT IBERISCHEM SCHINKENMolkereiEiGlutenHausgemachte Kroketten mit Béchamel aus Kuh- und Schafsmilch und iberischem Rohschinken3,00 €
- ENSALADA PERIGORDSellerieFischSenfSoja
+1
SulfitterEnsalada templada con jamón de Pato, molleja confitada, mi cuit de pato , cou farci y nueces20,00 € - HAUSGEMACHTE GUACAMOLE AUS BIO-AVOCADOS VON LA PLANA MIT MAIS-NACHOSSellerieSesamGluten16,00 €
- CROQUETA DE ERIZO DE MARMolkereiGlutenEiKrebstiere
+2
Weichtiere und FischNeu
Vegetarisch
3,00 € - ATLANTISCHE JAKOBSMUSCHEL MIT KRABBEN UND LAUCH-PILZ-FONDUEMolkereiFischWeichtiereKrebstiere12,00 €
- MI CUIT DE PATO CASEROSulfitter20,00 €
Fleisch
- HAUSGEMACHTES ENTENCONFIT MIT KARTOFFELPÜREE UND PILZENMolkereiBaumnussEntenmuskel von der Pilgerente von Les Useres, 20 Stunden lang konfiert, mit Palmenwüstenaromen, begleitet von einem Kartoffel-Steinpilz-Püree.20,00 €
- ENTENMAGRET, MIRIN UND SOJASAUCE, GEMÜSE AUS DEM GARTENSojaMagret de pato del más del Pelegrí de les Useres cocido al punto con guarnición de la huerta de temporada25,00 €
- BLACK ANGUS BURGER, KÄSE, SPECK, TOMATEN, ZWIEBELN 1 BARRACO-SAUCEMolkereiGlutenSesamSulfitter
+3
Senf, Soja und BaumnussBeliebt
16,00 € - GEBACKENES LAMMFLEISCH MIT SAUCE UND GLASAALE UND KARTOFFELNGlutenSellerieBaumnussSulfitter24,00 €
Fisch und Meeresfrüchte
- GRÜNE SOSSE FÜR TINTENFISCHWeichtiereSepia de nuestra lonja a la plancha con una salsa Verde con aceite de oliva extra ecológica de la sierra de Irta y perejil de nuestra huerta y ajo picado
Beliebt
Vegetarisch
16,00 € - GESCHMORTES GEFLÜGEL MIT KARTOFFELN, KNOBLAUCH, ÖL UND PAPRIKAMildMolkereiEiWeichtiereGeschmortes Geflügel mit hausgemachtem Kartoffelpüree, nativem Bio-Olivenöl extra aus der Sierra de Irta, hausgemachtem Ajoceite und Paprika.
Vegetarisch
24,00 € - GRENOBLOISE-STREIFENFischGlutenSulfitterMolkereiRochen aus eigenem Fischgeschnetzeltem, gebraten mit Öl, Butter, Zitrone, Schalotten und Kapern, dazu gedämpfte Kartoffeln.
Vegetarisch
18,00 € - SEETEUFEL SUQUET GARNELEN TINTENFISCH UND MUSCHELNMildSellerieFischKrebstiere
+2
Weichtiere und GlutenVegetarisch
25,00 € - LOMO DE BACALAO CON ALGUAS Y CREMA DE MARISCOFischGlutenWeichtiereKrebstiere25,00 €
REIS
- REIS MIT ROTEN GARNELEN UND TINTENFISCH VOM FISCHMARKTSellerieFischKrebstiereWeichtiereDynamit-Reis mit hausgemachtem Meeresfrüchte-Salmoreta, roten Garnelen und Tintenfisch vom Fischmarkt.
Vegetarisch
28,00 € - ENTENCONFIT-REIS MIT STEINPILZENSellerieReis der Sorte Dynamit mit Entenkonfit aus Pelegri und Tomatensauce mit Paprika und hausgemachter Enten- und Steinpilzbrühe.20,00 €
- GEHEIMNIS UND SHITAKE-REISSellerieArroz de variedad dinamita con sofrito de tomate pimentón y azafrán, secreto y verduras, caldo de carne casero18,00 €
- REIS MIT CARABIÑEROS UND KLEINEN TINTENFISCHEN VOM FISCHMARKTSellerieFischKrebstiereWeichtiere
Vegetarisch
28,00 € - REIS MIT OKTOPUS UND TINTENFISCH VOM FISCHMARKTFischKrebstiereWeichtiereSellerieReis der Sorte Dynamit, angebaut in Sollana, Llufera. Mit Calmares vom Fischmarkt, Oktopus, hausgemachtem Fischfumet und hausgemachter Salmoreta.
Vegetarisch
24,00 €
Nachspeisen
- ANANAS-CARPACCIO, PASSIONSFRUCHT, MANGOSORBET UND MUSCOVADOZUCKERMolkerei7,00 €
- SCHOKOLADENKREPP, VANILLEEISMolkereiEiGlutenBaumnuss7,00 €
- CREPE SUZETTEMolkereiEiGlutenSulfitter8,00 €
- BRIOCHE TORRIJA,MolkereiEiGlutenBaumnuss7,00 €
VINOS TINTO
- CLOTAS E 2023 IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLORVinos elaborado a partir viñas viejas de la variedad embolicaire. Fermentada en barricas abiertas y madurado 6 meses35,00 €
- CLOTAS M IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOREdición especial vicente flor30,00 €
- PEÑAGOLOSA MILOCHOCIENTOQUATORCE IGP CASTELLÓN VIÑEDOS DEL PEÑAGOLOSAVino en el parque natural PEÑAGOLOSA a 900 metros de altura. Cepas viejas45,00 €
- VENTA DEL PUERTO N•12 selección 2021 DO VALENCIADe cepas viejas escogidas sauvignon cabernet. Tempranillo merlot y syrah. Enverecido 12 meses en barricas de roble americano30,00 €
- CERROGALLINA BOBAL 2018 DO UTIEL REQUENAVariedad bobal uva de pequeño tamaño35,00 €
- BASSUS PINOT NOIR DO UTIEL REQUENA BODEGA HISPÁNICAS+SUIZA 2022Pinot noir 14%vol39,90 €
- MURVIERDO 1927 BOBAL 2019Cepas viejas 13,5%vol23,00 €
- FINCA TERRERAZO VINO DE PAGO BOBAL 2022 MUSTIGUILOO DOPBodega mustiguillo 14%vol43,00 €
- LES BRUGUIERES DOQ PRIORAT 2022 bodega la cintería d’scala deiVino del norte del prioratenvejecido en roble 14,5%vol47,00 €
- USARGES DOQ PRIORAT 2023 PROPRIETARI PASTRANA Y JARQUECoster del Siurana 15%vol65,00 €
- CLOS DE L’OBAC 2014 DOQ PRIORAT CELLER COSTERS DEL SIURANADOQ priorat 15%vol120,00 €
- AZPILICUERA DO RIOJA 2021Crianza 201113,5%vol19,00 €
- PINCERNA SUMILLER PRIETO PICUDO DO LEONTinto 2023 14,5%vol22,00 €
- LA ATALAYA DEL CAMINO DO ALMANSA 2019Garnacha tintorera / Monastrell 15%vol30,00 €
- JUAN GIL DO JUMILLA 2021Monastrell 9 meses en barricas de roble 15%vol20,00 €
- CUVÉE ANONYME 2017 Xavier Vignon AOP CHATEAUNEUF DU PAPE15%vol85,00 €
- PUERTO DEL VIENTO VINO ORGÁNICOS YEYA CLARETE 2023Bodega jorge vega garcia vino de uva tinta y blanca de una viña singular octogenario25,00 €
VINIS BLANCOS
- LA MAR XICA VI DEL MAR MAESTRAT BENICARLOGarnacha blanca 2024 Vinos carlon19,00 €
- PINCERNA ALBARIN BLANCO DO LEON 2024ALBARIN blanco 14%vol20,00 €
- PUERTA DEL VIENTO BODEGA JORGE VEGA AMPHORA BLANCOVinificación en tinajas de barro del maestro juan Padilla vino organico30,00 €
- CUÑAS DAVIA A XIADA DO RIBEIRO 2024Do ribeiro bodega además Valdivia 13,5%vol30,00 €
- BLANC DE CLOTAS BODEGA FLOR IGP CASTELLÓN 2023Macabeo y Tortosa vino de les Useres Castellón cultivo sostenible26,00 €
- JOSÉ PARIENTE DI RUEDA 2024Variété verdejo 202421,00 €
- MIRACLE VICENTE GANDIA2024 DO UTIEL REUENAMalbec chardonneay y sauvignon blanc21,00 €
- PETIT CHABLIS 2022 CLISERIE LES ALISIERS APPELACION PETIT CHABLIS PROTÉGÉE FRANCIAOstras aperitivos crustáceos huevos ensaladas quesos 12,5%vol30,00 €
- 2 CEPAS MARQUÉS DE ATRIO 2020Blanco de guarda virus tempranito blanco Do rioja30,00 €
- MARQUÉS DE FRÍA ALBARIÑOALBARIÑO DO RÍAS BAIXAS GALICIA2024?. Combinación especial de uvas albariño elabora este vino que muestra un matiz suavemente dorado , con una gran complejo16,00 €
ESPUMOSOS
- GRAMONA IMPERIALCAVA60,00 €
- AT ROCA RESERVA 2023CORPINNAT CAVA XAREL-LO MACABEU35,00 €
- AT ROCA ROSADO RESERVA 2023GARNATXA NEGRA CORPINNAT35,00 €
- MOET &CHANDON IMPERIAL BRUTCHAMPAGNE70,00 €
Allergien und Unverträglichkeiten bei Lebensmitteln
Nachstehend finden Sie eine Liste der Allergene, die in unseren Menüs enthalten sein können. Diese sind, falls vorhanden, neben dem Titel des jeweiligen Gerichts angegeben.
Molkerei
Ei
Weichtiere
Sellerie
Fisch
Krebstiere
Gluten
Baumnuss
Sulfitter
Sesam
Soja
Senf
Weizen
