Carte

ENTREES

PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUE
Gluten
Sésame
Ración de 100 grs de jamón ibérico de cebo
22,00 €
ARTICHAUTS DE BENICARLÓ CONFITÉS AVEC DU LARD ET DES CHAMPIGNONS EN SAUCE
Céleri
Œuf
Gluten
14,00 €
CARPACCIO DE GAMBAS ROJAS DE LA LONJA
Doux
Produits laitiers
Œuf
Moutarde
+1
Crustacés
22,00 €
CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCAS CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASA
10,00 €
TELLINAS AL VAPOR
20,00 €
ENSALADA DE PULPO DE LA LONJA CON LANGOSTINOS I
Canónigo con tomates cherry aguacate maíz langostinos pulpo y surimi
15,00 €

Viande

MAGRET DE CANARD, MIRIN ET SAUCE SOJA, LÉGUMES DU JARDIN
Soja
Magret de pato del más del Pelegrí de les Useres cocido al punto con guarnición de la huerta de temporada
25,00 €
BURGER BLACK ANGUS, FROMAGE BACON TOMATE OIGNON 1 SAUCE BARRACO
Produits laitiers
Gluten
Sésame
Sulfites
+3
Moutarde, Soja et Fruits à coque
Populaire
16,00 €
AGNEAU AU FOUR AVEC SAUCE ET POMMES DE TERRE
Gluten
Céleri
Fruits à coque
Sulfites
24,00 €
MUSCLE DE CANARD DE USERES CONFIT AVEC SA GARNITURE DE PURÉE DE CHIRIVIA
24,00 €

PAELLA

PAELLA DE GAMBAS ROUGE ET AUX SEICHES DU MARCHÉ AUX POISSONS
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Riz d'une variété dynamite avec un coude de salmoreta de fruits de mer maison, des crevettes rouges et des calamars du marché aux poissons.
Végétarien
28,00 €
PAELLA AU POULPE ET AUX PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONS
Poisson
Crustacés
Mollusques
Céleri
Riz de la variété dynamite cultivé à Sollana, parc naturel albufera. Avec des calmares du marché aux poissons, du poulpe, du fumet de poisson maison et de la salmoreta maison.
Végétarien
24,00 €
PAELLA AUX CARABIÑEROS ET PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONS
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques
Végétarien
28,00 €
RIZ CONFIT DE CANARD AUX CÈPES
20,00 €

VINOS TINTO

CLOTAS E 2023 IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOR
Vinos elaborado a partir viñas viejas de la variedad embolicaire. Fermentada en barricas abiertas y madurado 6 meses
35,00 €
CLOTAS M IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOR
Edición especial vicente flor
30,00 €
PEÑAGOLOSA MILOCHOCIENTOQUATORCE IGP CASTELLÓN VIÑEDOS DEL PEÑAGOLOSA
Vino en el parque natural PEÑAGOLOSA a 900 metros de altura. Cepas viejas
45,00 €
VENTA DEL PUERTO N•12 selección 2021 DO VALENCIA
De cepas viejas escogidas sauvignon cabernet. Tempranillo merlot y syrah. Enverecido 12 meses en barricas de roble americano
30,00 €
BASSUS PINOT NOIR DO UTIEL REQUENA BODEGA HISPÁNICAS+SUIZA 2022
Pinot noir 14%vol
39,90 €
MURVIERDO 1927 BOBAL 2019
Cepas viejas 13,5%vol
23,00 €
FINCA TERRERAZO VINO DE PAGO BOBAL 2022 MUSTIGUILOO DOP
Bodega mustiguillo 14%vol
43,00 €
LES BRUGUIERES DOQ PRIORAT 2022 bodega la cintería d’scala dei
Vino del norte del prioratenvejecido en roble 14,5%vol
47,00 €
USARGES DOQ PRIORAT 2023 PROPRIETARI PASTRANA Y JARQUE
Coster del Siurana 15%vol
65,00 €
CLOS DE L’OBRAC 2014 DOQ PRIORAT CELLER COSTERS DEL SIURANA
DOQ priorat 15%vol
120,00 €
PINCERNA SUMILLER PRIETO PICUDO DO LEON
Tinto 2023 14,5%vol
22,00 €
LA ATALAYA DEL CAMINO DO ALMANSA 2019
Garnacha tintorera / Monastrell 15%vol
30,00 €
JUAN GIL DO JUMILLA 2021
Monastrell 9 meses en barricas de roble 15%vol
20,00 €
CUVÉE ANONYME 2017 Xavier Vignon AOP CHATEAUNEUF DU PAPE
15%vol
85,00 €
PUERTO DEL VIENTO VINO ORGÁNICOS YEYA CLARETE 2023
Bodega jorge vega garcia vino de uva tinta y blanca de una viña singular octogenario
25,00 €
DIDO LA UNIVERSAL SOLS DE GRANIT 2023 DO MONTSANT
Vinos elaborados por Sara Pérez y René Barbier
38,00 €

VINIS BLANCOS

LA MAR XICA VI DEL MAR MAESTRAT BENICARLO
Garnacha blanca 2024 Vinos carlon
19,00 €
PINCERNA ALBARIN BLANCO DO LEON 2024
ALBARIN blanco 14%vol
20,00 €
PUERTA DEL VIENTO BODEGA JORGE VEGA AMPHORA BLANCO
Vinificación en tinajas de barro del maestro juan Padilla vino organico
30,00 €
CUÑAS DAVIA A XIADA DO RIBEIRO 2024
Do ribeiro bodega además Valdivia 13,5%vol
30,00 €
BLANC DE CLOTAS BODEGA FLOR IGP CASTELLÓN 2023
Macabeo y Tortosa vino de les Useres Castellón cultivo sostenible
26,00 €
MIRACLE VICENTE GANDIA2024 DO UTIEL REUENA
Malbec chardonneay y sauvignon blanc
21,00 €
PETIT CHABLIS 2022 CLISERIE LES ALISIERS APPELACION PETIT CHABLIS PROTÉGÉE FRANCIA
Ostras aperitivos crustáceos huevos ensaladas quesos 12,5%vol
30,00 €
2 CEPAS MARQUÉS DE ATRIO 2020
Blanco de guarda virus tempranito blanco Do rioja
30,00 €
MARQUÉS DE FRÍA ALBARIÑO
ALBARIÑO DO RÍAS BAIXAS GALICIA2024?. Combinación especial de uvas albariño elabora este vino que muestra un matiz suavemente dorado , con una gran complejo
16,00 €
DIFO MACABEO GRANACHA BLANCA I CARTOIXA 2023 DO MONTSANT
Elaborado por Sarah Pérez y René Barbier
28,00 €

Allergies et intolérances alimentaires

Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.

Gluten

Sésame

Produits laitiers

Soja

Sulfites

Moutarde

Fruits à coque

Œuf

Céleri

Poisson

Crustacés

Mollusques

Carte

ENTREES

PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUEGlutenSésame

ARTICHAUTS DE BENICARLÓ CONFITÉS AVEC DU LARD ET DES CHAMPIGNONS EN SAUCECéleriŒufGluten

CARPACCIO DE GAMBAS ROJAS DE LA LONJADouxProduits laitiersŒufMoutarde+1Crustacés

CREMA DE ESPÁRRAGOS BLANCAS CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA Y ESPÁRRAGOS VERDES A LA BRASA

TELLINAS AL VAPOR

ENSALADA DE PULPO DE LA LONJA CON LANGOSTINOS I

Viande

MAGRET DE CANARD, MIRIN ET SAUCE SOJA, LÉGUMES DU JARDINSoja

BURGER BLACK ANGUS, FROMAGE BACON TOMATE OIGNON 1 SAUCE BARRACOProduits laitiersGlutenSésameSulfites+3Moutarde, Soja et Fruits à coque

AGNEAU AU FOUR AVEC SAUCE ET POMMES DE TERREGlutenCéleriFruits à coqueSulfites

MUSCLE DE CANARD DE USERES CONFIT AVEC SA GARNITURE DE PURÉE DE CHIRIVIA

Poissons et fruits de mer

GAMBAS GRILLÉESDouxCrustacés

CORVINA SAUVAGE GRILLÉE AUX ALGUESProduits laitiersPoissonGluten

PAELLA

PAELLA DE GAMBAS ROUGE ET AUX SEICHES DU MARCHÉ AUX POISSONSCéleriPoissonCrustacésMollusques

PAELLA AU POULPE ET AUX PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONSPoissonCrustacésMollusquesCéleri

PAELLA AUX CARABIÑEROS ET PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONSCéleriPoissonCrustacésMollusques

RIZ CONFIT DE CANARD AUX CÈPES

Desserts

CARPACCIO D'ANANAS, FRUIT DE LA PASSION, SORBET À LA MANGUE ET SUCRE MUSCOVADOProduits laitiers

PAIN PERDU DE BRIOCHEProduits laitiersŒufGlutenFruits à coque

TARTA DE CHOCOLATE

BOISSONS

TARTA DE QUESO CON COULIS DE FRUTOS ROJOS

VINOS TINTO

CLOTAS E 2023 IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOR

CLOTAS M IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOR

PEÑAGOLOSA MILOCHOCIENTOQUATORCE IGP CASTELLÓN VIÑEDOS DEL PEÑAGOLOSA

VENTA DEL PUERTO N•12 selección 2021 DO VALENCIA

BASSUS PINOT NOIR DO UTIEL REQUENA BODEGA HISPÁNICAS+SUIZA 2022

MURVIERDO 1927 BOBAL 2019

FINCA TERRERAZO VINO DE PAGO BOBAL 2022 MUSTIGUILOO DOP

LES BRUGUIERES DOQ PRIORAT 2022 bodega la cintería d’scala dei

USARGES DOQ PRIORAT 2023 PROPRIETARI PASTRANA Y JARQUE

CLOS DE L’OBRAC 2014 DOQ PRIORAT CELLER COSTERS DEL SIURANA

PINCERNA SUMILLER PRIETO PICUDO DO LEON

LA ATALAYA DEL CAMINO DO ALMANSA 2019

JUAN GIL DO JUMILLA 2021

CUVÉE ANONYME 2017 Xavier Vignon AOP CHATEAUNEUF DU PAPE

PUERTO DEL VIENTO VINO ORGÁNICOS YEYA CLARETE 2023

DIDO LA UNIVERSAL SOLS DE GRANIT 2023 DO MONTSANT

VINIS BLANCOS

LA MAR XICA VI DEL MAR MAESTRAT BENICARLO

PINCERNA ALBARIN BLANCO DO LEON 2024

PUERTA DEL VIENTO BODEGA JORGE VEGA AMPHORA BLANCO

CUÑAS DAVIA A XIADA DO RIBEIRO 2024

BLANC DE CLOTAS BODEGA FLOR IGP CASTELLÓN 2023

MIRACLE VICENTE GANDIA2024 DO UTIEL REUENA

PETIT CHABLIS 2022 CLISERIE LES ALISIERS APPELACION PETIT CHABLIS PROTÉGÉE FRANCIA

2 CEPAS MARQUÉS DE ATRIO 2020

MARQUÉS DE FRÍA ALBARIÑO

DIFO MACABEO GRANACHA BLANCA I CARTOIXA 2023 DO MONTSANT

VINOS ROSADOS

DIDOT DO MONTSANT 2023

ESPUMOSOS

GRAMONA IMPERIAL

AT ROCA RESERVA 2023

AT ROCA ROSADO RESERVA 2023

MOET &CHANDON IMPERIAL BRUT

Allergies et intolérances alimentaires

PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUE
Gluten
Sésame

ARTICHAUTS DE BENICARLÓ CONFITÉS AVEC DU LARD ET DES CHAMPIGNONS EN SAUCE
Céleri
Œuf
Gluten

CARPACCIO DE GAMBAS ROJAS DE LA LONJA
Doux
Produits laitiers
Œuf
Moutarde
+1
Crustacés

MAGRET DE CANARD, MIRIN ET SAUCE SOJA, LÉGUMES DU JARDIN
Soja

BURGER BLACK ANGUS, FROMAGE BACON TOMATE OIGNON 1 SAUCE BARRACO
Produits laitiers
Gluten
Sésame
Sulfites
+3
Moutarde, Soja et Fruits à coque

AGNEAU AU FOUR AVEC SAUCE ET POMMES DE TERRE
Gluten
Céleri
Fruits à coque
Sulfites

GAMBAS GRILLÉES
Doux
Crustacés

CORVINA SAUVAGE GRILLÉE AUX ALGUES
Produits laitiers
Poisson
Gluten

PAELLA DE GAMBAS ROUGE ET AUX SEICHES DU MARCHÉ AUX POISSONS
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques

PAELLA AU POULPE ET AUX PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONS
Poisson
Crustacés
Mollusques
Céleri

PAELLA AUX CARABIÑEROS ET PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONS
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques

CARPACCIO D'ANANAS, FRUIT DE LA PASSION, SORBET À LA MANGUE ET SUCRE MUSCOVADO
Produits laitiers

PAIN PERDU DE BRIOCHE
Produits laitiers
Œuf
Gluten
Fruits à coque