Carte
ENTREES
- PLANCHE DE JAMBON IBÉRIQUEGlutenSésameRación de 100 grs de jamón ibérico de cebo22,00 €
- ARTICHAUTS DE BENICARLÓ CONFITÉS AVEC DU LARD ET DES CHAMPIGNONS EN SAUCECéleriŒufGluten14,00 €
- CARPACCIO DE CREVETTES ROUGES DE LA LONJADouxProduits laitiersŒufMoutarde
+1
Crustacés22,00 € - TELLINES À LA VAPEUR20,00 €
- Salade de burrata au pestoProduits laitiersSojaSulfitesMoutardeCanónigo con tomates cherry, Burrata, pesto y piñones15,00 €
- Aguachili bert aux crevettes blanches de la LonjaPiquantCéleriMoutardeSésame
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Soja, Sulfites et CrustacésGambas blancas en jugo de limón manzana pepino cilantro y pimiento servido con aguacate pepino y rabanitos14,00 €
Viande
- MAGRET DE CANARD, MIRIN ET SAUCE SOJA, LÉGUMES DU JARDINSojaMagret de pato del más del Pelegrí de les Useres cocido al punto con guarnición de la huerta de temporada25,00 €
- BURGER BLACK ANGUS, FROMAGE BACON TOMATE OIGNON 1 SAUCE BARRACOProduits laitiersGlutenSésameSulfites
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Moutarde, Soja et Fruits à coquePopulaire
16,00 € - MUSCLE DE CANARD DE USERES CONFIT AVEC SA GARNITURE DE PURÉE DE CHIRIVIA24,00 €
- Tournedos de veau blanc aux herbes du désert20,00 €
Poissons et fruits de mer
- GAMBAS GRILLÉESDouxCrustacés15,00 €
- TARTARE DE THON ROUGE SAUVAGEDouxPoissonGlutenMoutarde
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Sésame, Soja, Fruits à coque, Sulfites et CéleriAtún rojo salvaje aliñado de salsa soja, aceite de sésamo, lima, cebolla aguacate y tomate22,00 € - PULPO BRASEADO CON PURÉE DE PATATAS PIMENTÓN Y AJOCEITE24,00 €
- SUQUET DE LOTTE AVEC CREVETTES ROUGES ET SEICHE DU MARCHÉPiquantCéleriPoissonMollusques
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CrustacésRape con gambas rojas sepia patatas, sofrito de almendras pan seco ajo y pimentón con caldo de pescado25,00 € - TATAKI DE ATÚN RIJO SALVAJE CON ALGASPoissonSésameSojaSulfites25,00 €
PAELLA
- PAELLA DE GAMBAS ROUGE ET AUX SEICHES DU MARCHÉ AUX POISSONSCéleriPoissonCrustacésMollusquesRiz d'une variété dynamite avec un coude de salmoreta de fruits de mer maison, des crevettes rouges et des calamars du marché aux poissons.
Végétarien
28,00 € - PAELLA AU POULPE ET AUX PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONSPoissonCrustacésMollusquesCéleriRiz de la variété dynamite cultivé à Sollana, parc naturel albufera. Avec des calmares du marché aux poissons, du poulpe, du fumet de poisson maison et de la salmoreta maison.
Végétarien
24,00 € - PAELLA AUX CARABIÑEROS ET PETITS CALMARS DU MARCHÉ AUX POISSONSCéleriPoissonCrustacésMollusques
Végétarien
28,00 € - RIZ CONFIT DE CANARD AUX CÈPES20,00 €
Desserts
- CARPACCIO D'ANANAS, FRUIT DE LA PASSION, SORBET À LA MANGUE ET SUCRE MUSCOVADOProduits laitiers7,00 €
- PAIN PERDU DE BRIOCHEProduits laitiersŒufGlutenFruits à coque7,00 €
- CRÊPE AU CHOCOLAT ET À LA CRÈME GLACÉE À LA VANILLE7,00 €
- Crêpes Suzette8,00 €
VINOS TINTO
- CLOTAS E 2023 IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLORVinos elaborado a partir viñas viejas de la variedad embolicaire. Fermentada en barricas abiertas y madurado 6 meses35,00 €
- CLOTAS M IGP CASTELLÓN BODEGA VICENTE FLOREdición especial vicente flor30,00 €
- PEÑAGOLOSA MILOCHOCIENTOQUATORCE IGP CASTELLÓN VIÑEDOS DEL PEÑAGOLOSAVino en el parque natural PEÑAGOLOSA a 900 metros de altura. Cepas viejas45,00 €
- VENTA DEL PUERTO N•12 selección 2021 DO VALENCIADe cepas viejas escogidas sauvignon cabernet. Tempranillo merlot y syrah. Enverecido 12 meses en barricas de roble americano30,00 €
- BASSUS PINOT NOIR DO UTIEL REQUENA BODEGA HISPÁNICAS+SUIZA 2022Pinot noir 14%vol39,90 €
- MURVIERDO 1927 BOBAL 2019Cepas viejas 13,5%vol23,00 €
- FINCA TERRERAZO VINO DE PAGO BOBAL 2022 MUSTIGUILOO DOPBodega mustiguillo 14%vol43,00 €
- LES BRUGUIERES DOQ PRIORAT 2022 bodega la cintería d’scala deiVino del norte del prioratenvejecido en roble 14,5%vol47,00 €
- USARGES DOQ PRIORAT 2023 PROPRIETARI PASTRANA Y JARQUECoster del Siurana 15%vol65,00 €
- CLOS DE L’OBRAC 2014 DOQ PRIORAT CELLER COSTERS DEL SIURANADOQ priorat 15%vol120,00 €
- PINCERNA SUMILLER PRIETO PICUDO DO LEONTinto 2023 14,5%vol22,00 €
- LA ATALAYA DEL CAMINO DO ALMANSA 2019Garnacha tintorera / Monastrell 15%vol30,00 €
- JUAN GIL DO JUMILLA 2021Monastrell 9 meses en barricas de roble 15%vol20,00 €
- CUVÉE ANONYME 2017 Xavier Vignon AOP CHATEAUNEUF DU PAPE15%vol85,00 €
- PUERTO DEL VIENTO VINO ORGÁNICOS YEYA CLARETE 2023Bodega jorge vega garcia vino de uva tinta y blanca de una viña singular octogenario25,00 €
- DIDO LA UNIVERSAL SOLS DE GRANIT 2023 DO MONTSANTVinos elaborados por Sara Pérez y René Barbier38,00 €
VINIS BLANCOS
- LA MAR XICA VI DEL MAR MAESTRAT BENICARLOGarnacha blanca 2024 Vinos carlon19,00 €
- PINCERNA ALBARIN BLANCO DO LEON 2024ALBARIN blanco 14%vol20,00 €
- PUERTA DEL VIENTO BODEGA JORGE VEGA AMPHORA BLANCOVinificación en tinajas de barro del maestro juan Padilla vino organico30,00 €
- CUÑAS DAVIA A XIADA DO RIBEIRO 2024Do ribeiro bodega además Valdivia 13,5%vol30,00 €
- BLANC DE CLOTAS BODEGA FLOR IGP CASTELLÓN 2023Macabeo y Tortosa vino de les Useres Castellón cultivo sostenible26,00 €
- MIRACLE VICENTE GANDIA2024 DO UTIEL REUENAMalbec chardonneay y sauvignon blanc21,00 €
- PETIT CHABLIS 2022 CLISERIE LES ALISIERS APPELACION PETIT CHABLIS PROTÉGÉE FRANCIAOstras aperitivos crustáceos huevos ensaladas quesos 12,5%vol30,00 €
- 2 CEPAS MARQUÉS DE ATRIO 2020Blanco de guarda virus tempranito blanco Do rioja30,00 €
- MARQUÉS DE FRÍA ALBARIÑOALBARIÑO DO RÍAS BAIXAS GALICIA2024?. Combinación especial de uvas albariño elabora este vino que muestra un matiz suavemente dorado , con una gran complejo16,00 €
- DIFO MACABEO GRANACHA BLANCA I CARTOIXA 2023 DO MONTSANTElaborado por Sarah Pérez y René Barbier28,00 €
VINOS ROSADOS
- DIDOT DO MONTSANT 202328,00 €
ESPUMOSOS
- GRAMONA IMPERIALCAVA60,00 €
- AT ROCA RESERVA 2023CORPINNAT CAVA XAREL-LO MACABEU35,00 €
- AT ROCA ROSADO RESERVA 2023GARNATXA NEGRA CORPINNAT35,00 €
- MOET &CHANDON IMPERIAL BRUTCHAMPAGNE70,00 €
Allergies et intolérances alimentaires
Veuillez trouver ci-dessous une liste des allergènes qui peuvent être présents dans nos menus. Elles sont indiquées à côté du titre de chaque plat, le cas échéant.
Gluten
Sésame
Produits laitiers
Soja
Sulfites
Moutarde
Fruits à coque
Œuf
Céleri
Poisson
Crustacés
Mollusques