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Ración de 100 grs de jamón ibérico de cebo

Surtido de quesos franceses con uva nueces y cocktail de picos

Battered squid strips with spices and smoked chipotle mayonnaise

Tortilla de migas de bacalao con rebozuelos y espárragos verdes salteados con ajo y perejil

Homemade croquettes with cow's and sheep's milk bechamel sauce and iberian cured ham

Carpaccio de langostinos frescos de Vinaroz con. Crema de aguacates ecológicos de la plan con tutú y hierbas de nuestra huerta

Ensalada templada con jamón de Pato, molleja confitada, mi cuit de pato , cou farci y nueces

Duck muscle from les Useres duck confit 20 hours with aromatic herbs from the desert of the palms, accompanied by mashed potatoes and boletus.

Magret de pato del más del Pelegrí de les Useres cocido al punto y des glaseado con un toque de mirón y salsa soja con guarnición de la huerta de temporada

Cuttlefish from our grilled fish with a green sauce with extra organic olive oil from the Sierra de Irta and parsley from our garden and chopped garlic.

For of braised octopus with homemade mashed potatoes, organic extra olive oil from the Sierra de Irta ajoceite artisan and paprika

Skate from our sliced fish cooked on the grill with oil, butter, lemon, shallots and capers, accompanied by steamed potatoes.

Dynamite variety rice with homemade seafood elbow salmoreta, red shrimp and squid from the fish market.

Rice of dynamite variety with duck confit muscle from pelegri and tomato sauce with paprika and homemade duck and boletus broth.

Dinamite variety rice with tomato, paprika and saffron sauce, grill porc and vegetables, homemade meat broth.

Vinos elaborado a partir viñas viejas de la variedad embolicaire. Fermentada en barricas abiertas y madurado 6 meses

Edición especial vicente flor

Vino en el parque natural PEÑAGOLOSA a 900 metros de altura. Cepas viejas

De cepas viejas escogidas sauvignon cabernet. Tempranillo merlot y syrah. Enverecido 12 meses en barricas de roble americano

Variedad bobal uva de pequeño tamaño

Pinot noir 14%vol

Cepas viejas 13,5%vol

Bodega mustiguillo 14%vol

Vino del norte del prioratenvejecido en roble 14,5%vol

Coster del Siurana 15%vol

DOQ priorat 15%vol

AALTO bodega 100% tinto fino 15%vol

Crianza 201113,5%vol

Tinto 2023 14,5%vol

Garnacha tintorera / Monastrell 15%vol

Monastrell 9 meses en barricas de roble 15%vol

Garnacha blanca 2024 Vinos carlon

ALBARIN blanco 14%vol

Vinificación en tinajas de barro del maestro juan Padilla vino organico

Do ribeiro bodega además Valdivia 13,5%vol

Macabeo y Tortosa vino de les Useres Castellón cultivo sostenible

Variété verdejo 2024